Vyparovanie
Prečo bielizeň na vetre uschne aj v deň, keď voda vo vedre nevrie?
Čo sa naučíš
- Odliším vyparovanie od varu.
- Pomenujem, čo vyparovanie zrýchli.
Experiment
Rýchlosť vyparovania rastie s plochou, teplotou a vetrom a klesá s vlhkosťou vzduchu. Voda nezaniká, para odchádza do vzduchu. Súčiniteľ 0,004 m/s patrí len tejto miske.
Načítavam simuláciu…
Vyskúšaj
Zvýši vietor a teplo rýchlosť sušenia?
Porovnať nenulovú rýchlosť pri 40 °C a vánku.
- Nastav otvorenú misku, 40 °C, 20 % vlhkosť a vietor 2.
- Prečítaj rýchlosť v g/s.
Rýchlosť vyparovania je väčšia ako 0.
Overenie pochopenia
Bielizeň uschne rýchlejšie, keď:
Vyparovanie a var:
Vysvetlenie
Pri 40 °C, suchej miestnosti a vánku je rýchlosť väčšia ako pri 10 °C v uzavretej vlhkej miske. Teplota kvapaliny sa v tomto režime nemení, lebo ju udržiava okolie.
Z hladiny odchádzajú najrýchlejšie častice aj bez bublín varu. Väčšia plocha dáva viac miest na únik. Vietor odnáša vlhký vzduch. Vysoká vlhkosť únik brzdí, lebo časť molekúl sa vracia. Var je iný dej: bubliny vznikajú v celom objeme pri teplote varu.
Pojmy
- Vyparovanie
- Unikanie častíc z povrchu pri teplote nižšej, ako je teplota varu.
- Vlhkosť
- Podiel pary vo vzduchu voči nasýtenému stavu.
Príklad
Mokré vlasy uschnú rýchlejšie pri otvorenom okne ako pod čiapkou.
Čo sa často mýli
- Na sušenie netreba var.
- Para v modeli nezmizne. Zmení sa miesto, kde voda je.
Čo model zjednodušuje
Teplota misky je udržiavaná. Skutočné vyparovanie kvapalinu ochladzuje. Číselný súčiniteľ nie je univerzálna konštanta.
Vzorce
Rýchlosť vyparovania v simulácii je školský odhad pre virtuálnu misku. Všeobecný vzorec pre každú kvapalinu v tejto lekcii nezavádzame.